インド人が大好きな家庭料理『Egg Curry（玉子カレー）』と思い出の生卵。

ベジタリアンのインド人以外、全インド人が大好きなカレーは多分『Egg Curry』だ。
茹でた玉子をマサラ（調合スパイス）で煮込んだカレーだ。
見た目もキレイで美味しくて栄養（玉子は完全栄養食）があってパワーも出る。
インドでは生みたてのタマゴを買ってきてすぐに料理するから本当においしい。
補足だが、インドで一般的なタマゴは“グワッ、グワッ”と鳴くアヒルの卵でニワトリの卵ではない。

『Egg Curry』はインド人にとって最もポピュラーなカレーだが、日本やインド以外の国ではあまり知られていないと思う。
東京の有名なインドレストラン『ラージマハール』『MOTI』『THE TAJI』『アジャンタ』とか色々あるけれど、メニューにはない。
インドでも『タマゴカレー』は、普通過ぎる家庭料理でそこそこのレストランでもメニューにない。
けれど、みんな大好きだ。

『Egg Curry』は親しい人の家に呼ばれた時のランチや疲れて家に帰った時にあると“ホッ…”とするものだ。
多分、日本の“肉じゃが”や“カボチャの煮物”や朝ご飯に出てくる“卵焼き”みたいな物なのかな…。

いろんな卵料理は世界中どこでもある。みんな大好きだ。
おいしくて、安くて、栄養があるからだ。

他にインドで卵を使った代表的なものは“インド風オムレツ”や“インド風フレンチトースト”がある。
日本や欧米で一般的に甘いフレンチトーストは、インドでは“ピリッ”とスパイシーで塩味だ。
僕は玉子に青唐辛子やオニオンなども加えてパンに浸してバターでこんがり焼いたのが好きだ。

話は変わるが、
僕は卵に学生時代の思い出がある。
学生時代にやっていたウエイトリフティングの試合直前にはいつも生卵5、６個を一気飲みする習慣があった。
そうするとすぐに体中の体温が上がって（筋肉があたたまって）パワーが出るからとコーチに教わった。
僕はナショナルチームだった。いつも全インドで3位以内だった。
ナショナルチームの仲間もみんな試合直前には生卵を飲んだ。
昔の『ドーピング』か…？

今でも、食卓に『Egg Curry』が出てくると僕は蛇みたいに玉子を5個ぐらい丸呑みする。
それぐらい大好きだ。